光(guāng)線除(chú)了會引發食品(pǐn)的劣(liè)變反應(yīng)之外，也會引起蛋白質和氨基酸(suān)的變化。而維生素C受(shòu)到光線照射更容易使其與其它食品成(chéng)份作用，以(yǐ)緻大量流(liú)失。據研究分析顯示(shì)，透明玻璃瓶裝的牛(niú)奶，維他命C的損失量比(bǐ)深色瓶裝的牛奶(nǎi)高14倍，光亦(yì)會使牛奶産生氧(yǎng)化異味，以及核素、甲硫(liú)胺酸等裂解(jiě)而損(sǔn)失營養(yǎng)價值(zhí)，禮品鐵罐的不透(tòu)光使得維他(tā)命C的保存率較高。

西安長方形(xíng)鐵盒具有良好的密封性，保證物品的原汁原(yuán)味。

包裝容器(qì)對空氣及其它揮(huī)發性氣體的(de)阻隔性對營養成份及(jí)感官品質的保存非常重要。比(bǐ)較各種果汁包裝容器(qì)證明，容器的氧氣(qì)透過(guò)率直接影響果汁的褐變及維他命C的保存;氧氣透過率低的金屬罐(guàn)、玻璃瓶(píng)和鋁箔膠積層、紙(zhǐ)盒對維(wéi)他命C的保存較(jiào)好，其中又以鐵罐較佳。