光(guāng)線除了會引發食品的劣變反應之外，也會(huì)引起蛋白質和氨基酸的變化(huà)。而維(wéi)生素C受到光線照(zhào)射更容易使其與(yǔ)其它食品成份作用，以(yǐ)緻大量流失。據研究分析顯示，透明玻璃瓶裝的牛(niú)奶，維他命C的損失量比深色瓶裝的牛奶高(gāo)14倍，光亦會使牛奶(nǎi)産生氧化異味，以及核素(sù)、甲硫胺酸等裂解而損(sǔn)失營養價值(zhí)，禮品鐵罐的不透光(guāng)使得維他命C的保存率較高。

西安長方形鐵盒(hé)具有良好的密封性，保證(zhèng)物品的原汁原(yuán)味。

包裝容器對空氣及其它揮發性氣體的阻隔性對營養成份及感官(guān)品(pǐn)質的保存非常重要。比較各種果汁包裝容器證明，容器的氧氣(qì)透過率直接影響(xiǎng)果汁的褐變及維他命C的保存;氧氣透過率低的金屬罐(guàn)、玻璃瓶和鋁箔膠積層、紙(zhǐ)盒對維他命(mìng)C的保存較好，其中又以鐵罐較(jiào)佳。