光線除了(le)會引發食品的劣變反應之外，也會引(yǐn)起蛋(dàn)白質和氨基酸的變化(huà)。而維生素C受到光線照(zhào)射(shè)更容易(yì)使其與其它食品成份作(zuò)用，以緻大量流(liú)失。據研究分析顯(xiǎn)示(shì)，透明玻璃瓶裝的牛奶，維他命C的損失量比深色瓶裝的牛奶高14倍，光亦會使牛奶産生氧(yǎng)化異味，以及核素、甲硫胺酸等裂解而損失營養價值(zhí)，禮品鐵罐的不(bú)透光(guāng)使(shǐ)得維他命C的保存率較高。

西安長方形鐵盒具有良好的密封(fēng)性，保證物品的原汁原味。

包(bāo)裝容器對空氣及其它揮發性氣體的阻隔(gé)性(xìng)對營養成份及感官品質的保存非常重要。比(bǐ)較各(gè)種果汁包裝容器(qì)證明，容器的氧氣(qì)透過率直接影響果(guǒ)汁的褐變及維(wéi)他命C的保存;氧(yǎng)氣透過率低的金屬(shǔ)罐(guàn)、玻璃瓶和鋁箔膠積層、紙盒對維他命(mìng)C的保存較好，其中又以鐵罐較(jiào)佳。